Madeleine – La cucina ricorda è il podcast di HQF Studio con Elisa del Mese : incontri e interviste a grandi chef per raccontare il legame tra cibo, memoria ed emozioni . Ogni episodio parte da una domanda semplice e potentissima: qual è il cibo che ti commuove? Da lì emergono storie personali, luoghi, persone, scelte e momenti che hanno formato l’identità dell’ospite. Al centro del format c’è il Questionario di Proust in chiave culinaria , una sequenza di domande che evita le risposte di facciata e fa affiorare visioni, abitudini, fragilità, desideri e ricordi di chi vive di sapori ogni giorno. E alla fine arriva lo svelamento: la “madeleine” proustiana dell’ospite, quel gusto che accende un ricordo e racconta chi è. Se ami storie di chef , alta cucina , ristorazione e food culture</
